Ρολό κιμά με πουρέ γλυκοπατάτας

  2 ώρες Χρόνος Εκτέλεσης 8-10 Μερίδα/ες 1-2 Βαθμός Δυσκολίας   Συστατικά 1 κύβος κοτόπουλο 3 σκ. σκόρδο (1 σκ. + 2 σκ.) 60 γρ. ελαιόλαδο (2 κ.σ. + 2 κ.σ. + 2 κ.σ.) 2 κ.σ. εστραγκόν ή θυμάρι, ξερό (1 κ.σ. + 1 κ.σ.) 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα πιπέρι 250 γρ. ψωμί τοστ 2…

Σπιτική σάλτσα BBQ

10 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 1 μικρό βαζο Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κλ. δεντρολίβανο 2 σκ. σκόρδο 30 γρ. τζίντζερ 4 κ.σ. μαύρη μαλακή ζάχαρη 4 κ.σ. Worcestershire sauce 4 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 4 κ.σ. σόγια σος 200 γρ. κέτσαπ ½ κ.γ. ταμπάσκο 1 κ.γ….

Ανάποδη πίτσα

1 ώρα Χρόνος Εκτέλεσης 1-2 Μερίδα/ες 1-2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για το ζυμάρι 80 ml χλιαρό νερό 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 φακελάκι μαγιά 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για την πίτσα 100 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες 100 γρ. φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 100 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. γκούντα τριμμένη 1…

Χοιρινό με μαύρη μπύρα

4 ώρες 15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 3-4 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τη μαρινάδα 1 κ.σ. χοντρό αλάτι 1 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κύβο κότας ή μοσχαριού 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα 1 κοφτή κ.σ. μαύρο πιπέρι Για το κότσι 1600 γρ. χοιρινό κότσι ή ωμοπλάτη,  χωρίς δέρμα…

Κοτόπουλο Cordon Bleu στον φούρνο

40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες 1  Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για το κοτόπουλο και τη γέμιση 4 φιλέτα κοτόπουλο 4 φέτες ζαμπόν 100 γρ. τσένταρ τυρί τριμμένο φύλλα βασιλικού Για το πανάρισμα 12 αλμυρά κρακεράκια 2*5 εκ. (50 γρ.) 2 φέτες ψωμί τοστ 50 γρ. βούτυρο 1 κ.σ. μουστάρδα φύλλα βασιλικού 2 κ.γ.πιπέρι (1 κ.γ. + 1…

Απαντάμε 16 απορίες σχετικές με το video για την τέλεια μπριζόλα

Το video με τα 9 μυστικά για να ψήσετε μια μοσχαρίσια μπριζόλα στο τηγάνι φάνηκε απ’ τη πρώτη στιγμή ότι χτύπησε φλέβα. Οι θετικές αντιδράσεις πολλές και το ενδιαφέρον ιδιαίτερα αυξημένο, κρίνοντας με την εμπειρία των πέντε σχεδόν ετών που μπλογκάρω σε γαστρονομικά θέματα. 1. Πώς ακριβώς γίνεται το σίτεμα, στο σωστό χασάπη; Το σίτεμα…