Βελουτέ σούπα με κολοκυθάκια και μύδια

Το αγαπημένο φαγητό των Βέλγων, τα moules (μύδια) με ένα μεσογειακό λαχανικό, τα κολοκυθάκια, με όλη τη φινέτσα της Γαλλικής σχολής μαγειρικής. Αυτό που με εντυπωσίασε στη σούπα με κολοκυθάκια με μύδια, είναι ότι η πρώτη αίσθηση σε κάθε μπουκιά βγάζει τα φίνα αρώματα του κολοκυθιού και στη συνέχεια νιώθεις τη θαλασσινή αύρα των μυδιών,…

Σούπα με αρακά, μπέικον και μέντα

Η σούπα με αρακά είναι κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας. Με το απίθανα ζωντανό, πράσινο χρώμα της αποτελεί ιδανική εισαγωγή ειδικά για ένα χειμωνιάτικο γεύμα, δημιουργώντας ένα υγιεινό και πολύ γευστικό άλλοθι για να απολαύσει κανείς, χωρίς ενοχές, ένα πιο έντονο κύριο πιάτο με κρεατικό ή μη. Αλλά και πέρα απ’ αυτόν τον εξαγνιστικό ρόλο,…