Ανάποδη πίτσα

1 ώρα Χρόνος Εκτέλεσης 1-2 Μερίδα/ες 1-2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για το ζυμάρι 80 ml χλιαρό νερό 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 φακελάκι μαγιά 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για την πίτσα 100 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες 100 γρ. φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 100 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. γκούντα τριμμένη 1…

Χοιρινό με μαύρη μπύρα

4 ώρες 15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 3-4 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για τη μαρινάδα 1 κ.σ. χοντρό αλάτι 1 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κύβο κότας ή μοσχαριού 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα 1 κοφτή κ.σ. μαύρο πιπέρι Για το κότσι 1600 γρ. χοιρινό κότσι ή ωμοπλάτη,  χωρίς δέρμα…

Σπιτικό χοιρινό ζαμπόν

Η συνταγή αυτή των 9 ½ ημερών για φυσικό σπιτικό χαμ εκτελέστηκε και πέτυχε εντυπωσιακά με τουλάχιστον δέκα άτομα να δοκιμάζουν και να συνηγορούν υπέρ του αποτελέσματος. Προσωπικά θα ήθελα λιγότερο σκόρδο στην άρμη και γι’ αυτό συστήνω την μισή ποσότητα στις δοσολογίες, αλλά λάβετε υπόψη πως είμαι και λίγο ευαίσθητος στο πολύ άκουσμα του…

Ανάποδα ρολάκια σολομού

Συστατικά 120 γρ. αγγούρι καθαρισμένο από φλούδα και σπόρια 4 φύλλα μαρουλιού 2 παντζάρια, βρασμένα χωρίς φλούδα 200 γρ. καπνιστός σολομός πιπέρι ξύσμα από 2 λάιμ 2 τορτίγιες 4 κ.σ. τυρί κρέμα, με χαμηλά λιπαρά 2 κ.γ. ελαιόλαδο αλάτι Μέθοδος Εκτέλεσης Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα λαχανικά μας. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες, λωρίδες 0,5 εκ….