Κολοκυθόπιτα γλυκιά

Συστατικά 1 συσκευασία χοντρό φύλλο για πίτες (γίνεται και με σφολιάτα) 2,5 κιλά κίτρινη κολοκύθα (σε φέτες με την φλούδα) 5 αυγά 150 γρ. ρύζι γλασέ 500 γρ. ζάχαρη (αναλόγως το πόσο γλυκιά την θέλουμε) 2-3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 60 γρ. αλεύρι αλάτι πιπέρι 1 βανίλια λίγο κανέλα 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. σκόνη…

Μπομπότα με σπανάκι

Αυτή είναι μία πολύ απλή και θρεπτική συνταγή! Είναι από τις πιο εύκολες συνταγές για πίτα που υπάρχουν! Αν θέλεις να φτιάξεις την δική σου ιδιαίτερη μπομπότα με σπανάκι ακολούθησε την επόμενη συνταγή και είμαι σίγουρος πως όχι μόνο θα σου αρέσει αλλά θα την ξανακάνεις πολλές φορές. Τα υλικά είναι τα παρακάτω: 500γρ. καλαμποκάλευρο…

Χριστουγεννιάτικα Mince Pies σε δύο εκδοχές

Τα Mince Pies είναι το κλασικό γλυκό των Χριστουγέννων για τους Βρετανούς, στην ίδια λογική που εδώ έχουμε τους κουραμπιέδες και μελομακάρονα. Έχουν αρκετή συνάφεια με τα Κρητικά σκαλτσούνια από πλευράς γεύσης και υλικών, αλλά είναι κάτι αυθεντικά Βρετανικό, με μεγάλη όμως αποδοχή από τους Έλληνες όταν τα δοκιμάσουν. Και αυτό δεν είναι τυχαίο, μια και…

Χριστουγεννιάτικη πίτα με κίμα, ξηρούς καρπούς & αποξηραμένα φρούτα

Το σκεπτικό της συνταγής λοιπόν, ήταν να φτιάξω μια γιορταστική και πληθωρική σε γεύσεις, πίτα με κιμά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, που να ταιριάζει σε πολλές περιστάσεις. Δηλαδή, μια πίτα η οποία να μπορεί είτε να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο σε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι που γλύτωσε τη γαλοπούλα ως κύριο πιάτο (οπότε θα λείψει η…