Βελουτέ σούπα με κολοκυθάκια και μύδια

Το αγαπημένο φαγητό των Βέλγων, τα moules (μύδια) με ένα μεσογειακό λαχανικό, τα κολοκυθάκια, με όλη τη φινέτσα της Γαλλικής σχολής μαγειρικής. Αυτό που με εντυπωσίασε στη σούπα με κολοκυθάκια με μύδια, είναι ότι η πρώτη αίσθηση σε κάθε μπουκιά βγάζει τα φίνα αρώματα του κολοκυθιού και στη συνέχεια νιώθεις τη θαλασσινή αύρα των μυδιών,…

ΣΥΚΩΤΙ ΠΕΣΚΑΝΔΡΙΤΣΑΣ ΣΟΤΕ: ΤΟ ΦΟΥΑΓΚΡΑ ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ

Το συκώτι πεσκανδρίτσας είναι ένας σχεδόν άγνωστος αλλά πραγματικά κορυφαίος γκουρμέ μεζές που εύκολα μπαίνει στη καθημερινότητά μας στην Ελλάδα.  Ακριβώς επειδή είναι τόσο άγνωστος στη χώρα μας, τώρα είναι η απόλυτη ευκαιρία να το προμηθευτείτε μέχρι και δωρεάν. Γιατί ακόμη οι περισσότεροι ιχθυοπώλες το πετάνε όταν καθαρίζουν πεσκανδρίτσες, για να πουλήσουν μόνο την ουρά…