Aρνίσιο γεμιστό μπούτι με αγκινάρα και πεκορίνο

3 Χρόνος Εκτέλεσης 6-8 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 1 αρνίσιο μπούτι 1,5-2 κιλά, ξεκοκαλισμένο και ανοιγμένο πεταλούδα αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. δεντρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο (μόνο φύλλα) 60 γρ. πεκορίνο σε κομμάτια 4 αγκινάρες, καρδιές ψημένες ή από κονσέρβα 1 κ.σ. κάππαρη, ξεπλυμένη και σταγγισμένη 2 κ.σ. τρίμματα…

Princess Cake

1 ώρα 45 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 8-10 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά Για το παντεσπάνι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. σόδα 225 γρ. βούτυρο 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 αυγά Για την κρέμα πατισερί 1/2 λίτρο γάλα 3,5%…

Κοτόπουλο με σάλτσα αρακά

40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4-6 Μερίδα/ες 2 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά λάδι 8 μπούτια κοτόπουλο, χωρίς τα κόκκαλα και με το δέρμα πάνω Για τη σάλτσα αρακά 15 γρ. ζάχαρη 3 κρόκους ½ στικ βανίλιας, χωρισμένο στη μέση κατά μήκος και έχουμε βγάλει τους σπόρους με τη μύτη ενός μαχαιριού 375 γρ. κατεψυγμένο αρακά 25 ml…

Σάλτσα τεριγιάκι

  30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 300 ml Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας   Συστατικά 120 ml σάκε 200 γρ. ζάχαρη 150 ml σάλτσα σόγιας 5 σκ. σκόρδο 60 γρ. τζίντζερ, σε κομμάτια 5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 1 κρεμμύδι, κομμένο στα 4 500 ml νερό Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και…

The Secret sauce

  20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 1 βάζο(300 ml) Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας   Συστατικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι 3 σκ. σκόρδο 250 γρ. καστανή ζάχαρη 180 ml νερό 270 ml χυμό ανανά 100 ml σάλτσα τεριγιάκι 35 ml Jack Daniels xυμό από 1 λεμόνι ½  κ.γ. μπούκοβο αλάτι πιπέρι   Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε…

Πουρές γλυκοπατάτας

1 ώρα 40 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 4 Μερίδα/ες 1 Βαθμός Δυσκολίας Συστατικά 3 γλυκοπατάτες (περίπου 3 κιλά), πολύ καλά πλυμένες 100 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια 40 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα κομματάκια βούτυρο σιρόπι σφενδάμου φρέσκο θυμάρι Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Με ένα…